Ünlü şeflerin favori yemeklerinin yayınlandığı ve Türkiye genelinde yayın yapan Beef&Fish dergisi, Temmuz – Ağustos sayısında Alanya’nın yöresel yemeklerine tam 8 sayfa ayırdı.
Özellikle et ve balık yemeklerinin anlatıldığı Türkiye’nin en popüler yemek dergilerinden Beef&Fish, son sayısında “Yöresel Lezzet Durakları” başlığı altında Alanya Mutfağında öne çıkan yemekleri tanıttı. Alanya’ya geniş yer veren dergi, Papaz Yahnisi, Laba Dolması, Etli Pilav, Külüklü Çorba ve Etki Kuru Bamya yemeğini tarifleriyle birlikte okuyucularına sundu.
Dergide aynı zamanda Alanya Belediyesi’nin “Mutfak Mirası” projesiyle ilgili çalışmalarının anlatıldığı bir de röportaja yer verildi. Yayınlanan röportajda Alanya Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Gıda Mühendisi Sevda Erdoğmuş, ülkemizde ilk defa Alanya’da hayata geçirilen Mutfak Mirası’nın (Culinary Heritage) başlangıc aşamasını, projeyle ilgili çalışmaları ve mutfak kültürünün yaşatılması için düzenlenen kursları anlattı.
